Recept: Renskav

[Badger]

Novis på norrländska specialiteer och google ger femtielva förslag.
Ja, exotiskt rätt är ju renskav på mina breddgrader, vilket jag har funderat på att tillaga i helgen.

Så frågar SH´s visa medlemmar.

Fråga 1: Är renskav gott?
Fråga 2: Vilket är då det bästa receptet?
Fråga 3: Vad passar bäst till?

 

[Jörgen Karlsson]

3) Mandelpotatis, lingon

 

[Putte]

Brukar göra renskav ibland. Misstänker att det finns bättre recept men det här är enkelt. Ta en bit fryst renskav, stek den och skala av eftersom. Stek i lite lök och sen sjud i grädde och servera med ris och lingonsylt.

 

[Markus]

1 pkt skav
1 pkt philadelphia
1 st hackad gul lök
x st vitlök efter tycke
Cayennepeppar
Tomatpuré, lagom mängd
S+P

Alt med kantareller, grädde, lök, fond, S+P tillsammans med lingon o mos.

Skav is the shit, watch out för "Viltskav" dock, innehåller div RK.

 

[Furis]

Renskavsgryta:

Renskav
Gullök
Champinjoner
Mjölk
Grädde
Salt och peppar
Dijonsenap
Svartvinbärsgele

Stek renskaven, hackad lök och champinjoner
Släng ner i en gryta/kastrull på med mjölk och grädde (50/50)
lite dijon och gele, salt och peppar
red av med typ maizena ev lite soya för att få lite trevligare färg
än beige käka med ris eller potatis

 

[Esquire]

Det brukar finnas ett recept på paketen. Det är en bra grund. Sedan så är det ju som vilken köttgryta som helst, att man kan krydda lite efter tycke och smak.

Jag brukar ha lite soya i för att få bättre färg på grädden och för att ta bort den skarpaste grädd-mjölksmaken. Sedan så föredrar jag murklor före kantareller eller champinjoner. I övrigt håller jag skavgrytan så enkel som möjligt.

Serveras med makaroner i mitt kök.

 

[Sweedo]

Renskav?
Hmmm, splittrad i frågan.
Blev lite för mycket av den varan i fält.
Renskav beredd i ett fältkok är inte direkt aptitlig....
Däremot bra tillagat med potatismos, gärna på mandelpären, gräddsås och lingonsylt är mumsigt!

 

[newstead]

Serveras med makaroner i mitt kök.

Det ska vara potatismos och rårörda lingon till

 

[He rik]

Brukar steka på lite med lök och vitlök sen låta dat sjuda i vatten tills det nästan är torrt(ska vara lite fukt kvar)i med grädde(fet visp) och de kryddor du gillar(grov svartpeppar och lite chili jag)i med lite fond om det behövs för smaken,om du gjort rätt så behövs ingen redning,det blir tjockt ändå.

Serveras med cous cous,smaskens.

Henrik

 

[Maverick_ou812]

Renskav med lök, kantareller, salt, peppar och grädde med pressad potatis är en favorit

Vill man få en lite annorlunda rätt så kan jag tipsa om renskav, paprika, rödlök, créme fraiche, salt, peppar och sambal oelek. Servera med pasta.

/Tingeling på Mavves inloggning

 

[sven666]

renskav är skitgott och lätt att laga

renskav, lök, grädde, grönpeppar, chili.. i princip bara att blanda allt och låta det sjuda en stund.

serveras med din favoritpotatis (själv gillar jag råstekt) och svart vinbärsgele

funkar även på mackor med en slice gräddig ost i botten.

 

[dn-L]

Stek upp och stoppa i pitabröd tillsammans med vad du nu vill ha, renkebab (eller souvas) är aldrig fel.

 

[juha01]

Pastasås modell renskav:

Renskav, lök, paprika, grädde, fond, kryddor. Mecka ihop skiten efter bästa förmåga, servera med pasta och ät med sked som en maskin!

Inte så fint kan tyckas, men svingott och lite grabbigt. Ffa om man har en flanellskjorta på sig när man äter.

 

[Anders]

Renskavsgryta med potatismos/rotmos är skitgott. Lite champinjoner, lök, tomatpuré för sötman, viltfond, peppar/salt.

 

[bladepete]

Synd att jag inte visste om det här i förra veckan för då kunde jag kanske skickat en ren a`la roadkill till dig

 

[RacerRaffe]

Synd att jag inte visste om det här i förra veckan för då kunde jag kanske skickat en ren a`la roadkill till dig

Yes.. "hänt i veckan" finns det gott om längs vägarna i Norrland
VV envisas med att salta och Renar älskar salt så..

Själv äter jag inte ett skit från Renarna, om det stämmer att "man blir det man äter" så vill jag inte bli lika korkad som Ren eländena, kan inte finnas mer korkade kreatur.

 

[Badger]

Tackar för alla tips.
Tanken med renskav var att det skulle vara snabb- o lättlagat.
Middagen med renskav till 15 pers blev lyckad.

Viltfond och kantareller användes, kanongott