Köpte lite detaljer av iberico häromdagen, fy fan så gott det är...
Entrecote med ben, kallas tydligen cowboy steak
Körde han lågt upp till 60 grader, sen lite kort vila under tiden grillen gasade uppåt 300 för att brassa lite schysst yta på den.
Hade tyvärr bara tillgång till gasolgrill...