Starta ett knivsliperi deluxe. Alla nyinflyttade trendängsliga på Östermalm med omnejd ska prompt ha japanska och franska värstingknivar i köket, samma som används i TV-såporna de tittar på . Men i Sthlm har knivsliperier och andra specialbutiker fått ge vika för gym, sönderdesignade kaffelatte-"kaféer", solarier mm som de tredängliga nya stockholmarna kräver. Så nu när alla dessa människor satt upp sitt nya kök för ½mille och fyllt det med allehanda trendiga accessoarer så kan ingen slipa deras knivar.
Ett sobert men traditionellt inrett knivsliperi med elegant kunddisk och proffsig personal bestående av unga snygga män i läderförkläde och nystrukna linneskjortor, som tagna ur en fransk kostymfilm. Det skulle gå hem bland ö-malmshaggorna.
Exteriört måste företagsnamnet stå i polerad mässing, samt flankerat av lite skyltar för exlusiva köksknivmärken som Global, Victorinox och Thiers mm.
Idag går alla dessa människor tillbaks till NK där de köpte knivarna, för att få dem slipade. Vart NK skickar dem är mig obekant. Det är väl till ngn stackars knivsliparsate som fått fytta från stan I guess
Bättre att återta denna marknad och ta lite mer betalt än förr, men med hög service, hemkörning och flott lokal osv. En servicegrej man borde prova är att ta fram en standard pappbox som kunden kan få hem i brevlådan som ett platt paket. Denna monteras av kunden och blir en pappbox som innehåller hållare för ett antal knivar och saxar. Kunden behöver bara gå med den med slöa knivar laddade lådan till posten så går den direkt med förtryckt adress och förbetalt porto till knivsliperiet. Kunden får hem sakerna i samma engångsbox inom en vecka.
Efter en tid bör man även ha letat upp ett populärt och bra köksknivmärke i tex Frankrike eller Schweiz som inte har representation i Sverige. Sedan bli Sverigeagent för detta märke, och även sälja dessa knivar i butiken. Sedan skaffa lokaler på fler ställen i Sthlm.
knivsliperi och bilcustom för volvo 240 & tidigare kan nog också vara ett alternativ om du vill kvadda snabbt.
