trattkantarellerna delar du på mitten och lägger på en tidning och torkar dem, helt underbara i köttgrytor och i sås. Förvaras lämpligen i en tättslutande glasburk i ett mörkt rum.
De gula rensar du och skär i mindre bitar, sen lägger du dem i en gryta med lock och låter de förvällas på låg...