Dagens middag blev så förbannat god att jag inte kunde göra annat än le av välbehag..
Grillade(ja, utomhus över kol) oxfile i tjocka skivor. Blev perfekt grillad..
Till det gjorde jag en god rödvinsreduktion och till detta serverade jag baconslungade haricot vertes och en grymt god rösti som jag gjorde genom att riva ner lök i den rivna potatisen och därefter steka tillsammans med finhackad, rostad vitlök..
Som pricken över i:et korkade jag upp en flaska Amarone...
Dra ballen i gruset hur förbannat jäkla gott det var alltsammans...
bara vinet är så gott att man nästan blir tårögd.. Och i kombination med oxfilén och den mustiga rödvinsreduktionen så är man plötsligt en lycklig människa..
Grillade(ja, utomhus över kol) oxfile i tjocka skivor. Blev perfekt grillad..
Till det gjorde jag en god rödvinsreduktion och till detta serverade jag baconslungade haricot vertes och en grymt god rösti som jag gjorde genom att riva ner lök i den rivna potatisen och därefter steka tillsammans med finhackad, rostad vitlök..
Som pricken över i:et korkade jag upp en flaska Amarone...
Dra ballen i gruset hur förbannat jäkla gott det var alltsammans...
bara vinet är så gott att man nästan blir tårögd.. Och i kombination med oxfilén och den mustiga rödvinsreduktionen så är man plötsligt en lycklig människa..