Det där är du inte ensam om. Min mor är nutrisionist och i de kretsarna så är inte alla positiva till Paulún om man säger så. Rössner är å andra sidan väldigt respekterad.sgtpepper skrev:Jag är lite tveksam till Paulún, även om jag villigt kan erkänna att jag inte har läst allt för mycket av hans böcker. Men det känns rent allmänt som att han driver den här GI-tesen stenhårt av rent ekonomiska orsaker, han har ju blivit Mr. GI himself och tjänar säkerligen duktiga pengar på hela GI-industrin i form av böcker, kosttillskott, framträdanden och gud vet allt.
Ska jag lägga några pengar på kostböcker så satsar jag hellre på Stephan Rössner, överläkare trumfar självutnämd GI-kostexpert i min kortlek .