Stora Grill-tråden

[Kratoz]

Grillkung har 20% rabatt på hela sortimentet med kod Flytt20
Skynda fynda.
Jag passade på att komplettera Oonin med lite spadar och annat.

Hade jag bott nära Mjölby så hade jag köpt en Traeger PRO 575.
(Grillar kan endast köpas i butiken.)

 

[Impact]

Grillkung har 20% rabatt på hela sortimentet med kod Flytt20
Skynda fynda.
Jag passade på att komplettera Oonin med lite spadar och annat.

Hade jag bott nära Mjölby så hade jag köpt en Traeger PRO 575.
(Grillar kan endast köpas i butiken.)

Ja det var ju tur att man inte bodde nära Mjölby ?

 

[Impact]

Men.. Detta fick mig att tänka (igen) på en rök... Jag "brukar" kallröka med ett litet rökrör i min Weber, men det blir ju inte riktigt samma sak..Om man vill ha en rök som inte rostar sönder efter ett eller två år, vad ska man kolla på då? 7'000 kr är rätt saftigt för mig men vill gärna ha en rök som ger bra resultat!

 

[Kratoz]

Lite grillad entrecote (850g).
Först sous vide'ad i 5h 55 grader.
Till det skuren potatis i ugn och en sås på ugnsbakad vitlök.
Åsså en Malbec.

Till förrätt en chevre-toast med honung och rostade pinjenötter på ruccolabädd.
Hann dock inte fota det innan det tog slut...

 

[Kratoz]

OK. Inte grillat men jag fick lov att lägga ut det någonstans.
Lammytterfilé, rostad potatis, rödvinssås, vitlökssmör, rödbetor med chevre, pinjenötter och honung. Till det en Zolo Malbec. Mumma. ?

 

[Knoddas]

Varit riktigt usel på att använda grillen senaste tiden, men nu jäklar ska det testas något nytt!
Riktigt feta räkor (klass 1, 10/20 yadda yadda), har bara grillat räkor en gång innan i början av min grillkarriär och det var vanliga små, blev givetvis skitdåligt, som att tugga på en gummipackning

Beväpnad med betydligt mer erfarenhet så ska jag ge det ett nytt försök, hoppas och tror att det kan bli riktigt bra!
Ligger just nu och badar i en lagom het blandning med lime/citron, massa krossad vitlök, färsk habanero och en rejäl stänk starka såser, utspätt med vatten och en skvätt vitt vin.
Största räkan vägde in på strax över ett hekto, i storlek med de flesta havskräftor jag stött på under dyk...

Lite grillat bröd och aioli till, och sen blir det pluma iberico till huvudrätt.

Kan verkligen inte rekommendera BBQ Monster tillräckligt, deras kött är så jäkla bra och jag har aldrig känt ens ett uns av missnöje med deras grejer.
Om ni bor i närheten av Ödåkra eller har vägarna förbi så ÅK DIT!
Även om det är en fet omväg, det är värt det.

Återkommer imorgon om det blev bra eller anus!







För er som gillar lite hetta, om ni hittar Small Axe Peppers såsen i bilden här ovan någonstans så köp den, så galet bra och perfekt balans mellan hetta/sötma och är inte alls sådär sjukt stark som det kan vara ibland, alldeles lagom.

 

[Knoddas]

Räkorna gick hem tydligen, jag äter själv inte skaldjur men alla övriga vid bordet uppskattade det
Var jäkligt stressigt vid grillen så hann inte med några bilder, men kan bjuda på en gris som tuggat ekollon iaf, alltid så vansinnigt gott!

 

[SJP]

När det är Nyårsafton, och man inte har någon djävla aning om vart grillborsctan har tajji vägen!

 

[Kratoz]

Här blev det färsk siljanschark-entrecote , sous vide'ad I 4h 55grader och grillad på full tjofräs.
Till det potatis-bakelser, balsamvinäger-marinerad och ugnsbakad rödlök och en pepparsås med konjak.
Till det en Black Stallion cab sav.
Mumma.

 

[Kratoz]

Hittade en låda havskräftor som såldes ut efter nyår.
Smörade på vitlökssmör, grillade 2 min, penslade på mer och grillade 2-3 minuter till.
Pressade på den grillade citronen.
Drack en Cono Sur chardonnay till.
Funkade...

 

[SJP]

Barnvakt, så det blev oxfilé (överbliven från årsskiftet) grillad i Makitaljuset med en riktigt god snödrivskyld bira.




Avnjöts med stekt potatis och en Masi Campofiorin, ifall Kratoz är intresserad.

Gött hur som haver. Värre skåpmat har man haft.

 

[Kratoz]

View attachment 467949

Barnvakt, så det blev oxfilé (överbliven från årsskiftet) grillad i Makitaljuset med en riktigt god snödrivskyld bira.


View attachment 467948

Avnjöts med stekt potatis och en Masi Campofiorin, ifall Kratoz är intresserad.

Gött hur som haver. Värre skåpmat har man haft.

Det ser galet gott ut, blev plötsligt grillsugen! ?
Och ja, jag är alltid intresserad av vilket vin som dricks till vad!
Ett väl valt vin lyfter de flesta vällagade middagar. ?

Edit: Eller öl för den delen! ?

 

[SJP]

Det ser galet gott ut, blev plötsligt grillsugen! ?
Och ja, jag är alltid intresserad av vilket vin som dricks till vad!
Ett väl valt vin lyfter de flesta vällagade middagar. ?

Har en försmak för Campofiorin till rött kött. Amarone till mustigare typ gryta. Denna '18 var inte lika god som `16 eller' 14. Dock fortfarande bra för något som ryms inom pöbelns plånbok.

Som ett sidospår är nog Greene King Abbot Ale kvällens favorit. Jävlar vilken god öl efter maten.

 

[SJP]

Lite rikligt melerad entrecote i solen, fredagen till ära.

 

[mencken]

Det var dags att förnya lite, imorgon blir det grillat både till lunch och middag om jag får ihop det sista ?

 

[Knoddas]

Det var dags att förnya lite, imorgon blir det grillat både till lunch och middag om jag får ihop det sista ?

Grymt bra val, gaständningen är guld!

 

[zoda]

Ser ut som att locket svävar i luften.

 

[mencken]

Ja tack, jag hoppas det är så bra som jag tror ?

 

[n_andersson]

Entrecote blev det idag

 

[mencken]

Nu ska det grillas ?